يعاني ملايين الأشخاص من داء السكري، مما يجعلهم يترددون كثيراً عند التفكير في تناول العسل، متسائلين: هل العسل يرفع السكر؟، هل يمكن استخدام العسل لمرضى السكري بأمان؟. وفي خضم هذا القلق، تبرز أنواع معينة من العسل مثل العسل الجبلي كخيار صحي ومفيد. في هذا المقال سنكشف لك عن افضل عسل لمرضى السكري، ونوضح العلاقة بين العسل والسكري، ونعرض بالتفصيل كل ما تحتاجه لاتخاذ قرار غذائي ذكي ومتوازن.
هل العسل يرفع السكر؟
من أكثر الأسئلة التي تُطرح عند الحديث عن العسل لمرضى السكري هو: هل العسل يرفع السكر؟. الإجابة تعتمد على نوع العسل، وطريقة استهلاكه، والحالة الصحية للمريض.
تأثير العسل على سكر الدم
- يحتوي العسل على الجلوكوز والفركتوز، وهما نوعان من السكريات الطبيعية.
- العسل الطبيعي يتميز بمؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بالسكر الأبيض، مما يعني تأثيرًا أبطأ على ارتفاع السكر في الدم.
بعض الدراسات تشير إلى أن تناول كميات معتدلة من العسل الطبيعي قد لا يسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم.
متى يكون العسل ضاراً؟
- عند الإفراط في تناوله.
- عند اختيار أنواع عسل مضافة لها سكريات صناعية.
- عند تناوله على معدة فارغة دون وجود ألياف أو بروتينات.
العسل والسكري: هل يجتمعان؟
رغم الحذر الشديد من السكريات، إلا أن العلاقة بين العسل والسكري ليست علاقة عدائية بالمطلق. بل بالعكس، في بعض الحالات يمكن للعسل أن يقدم فائدة غذائية مهمة لمرضى السكري، ومن فوائده:
1. مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة
العسل يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، وهذه المواد تساعد في:
- تعزيز مناعة الجسم: حيث تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.
- مقاومة الالتهابات: ما يفيد مرضى السكري الذين يعانون من التهابات مزمنة أو مشاكل في التئام الجروح.
- دعم صحة القلب والأوعية الدموية: وهي من أكثر المشكلات المرتبطة بالسكري.
2. بديل آمن للسكر (عند الاعتدال)
- العسل قد يكون خيارًا أفضل من السكر الأبيض إذا تم استخدامه بكميات صغيرة، خاصة إذا كان العسل نقيًا وطبيعيًا وليس مضافًا له شراب الذرة أو سكر مكرر.
- مؤشر الجلايسيمي للعسل (GI) أقل من السكر الأبيض، ما يعني أن تأثيره على رفع السكر في الدم قد يكون أبطأ نسبيًا، وهذا مهم في التحكم بمستويات السكر.
- ومع ذلك، يجب التأكيد على كلمة "باعتدال"، لأن الإفراط في العسل يرفع مستويات السكر شأنه شأن أي نوع من الكربوهيدرات.
3. تحسين عملية الهضم
- بعض أنواع العسل، مثل عسل المانوكا أو العسل الخام، تحتوي على إنزيمات ومركبات تساعد في تهدئة المعدة وتقليل التهيج.
- قد يكون له دور في تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو أمر مهم لمرضى السكري حيث أن صحة الأمعاء تؤثر على تنظيم السكر في الدم.
- كما يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك أو عسر الهضم، وهي مشاكل شائعة عند البعض من مرضى السكري.
اشتري الأن : عسل حبة البركة
ما هو افضل عسل لمرضى السكري؟
يجب اختيار العسل بناءً على عدة معايير: المصدر، درجة النقاء، نوع النحل، وبيئة الإنتاج. إليك قائمة بأنواع العسل الموصى بها:
1. العسل الجبلي
العسل الجبلي يُعتبر من أفضل الخيارات لمرضى السكري، فهو يُنتج من رحيق أزهار تنمو في الجبال البعيدة عن الملوثات والمبيدات.
» مزاياه:
- غني بمضادات الأكسدة.
- يحتوي على سكريات طبيعية ذات امتصاص أبطأ.
- لا يحتوي على إضافات صناعية.
2. عسل السدر
ينتج من أشجار السدر، ويتميز بلونه الداكن ونكهته القوية.
» لماذا يناسب عسل السدر مرضى السكري؟
- منخفض في مؤشره الجلايسيمي.
- يمتاز بخصائصه المضادة للبكتيريا.
- يساعد في تقوية المناعة.
3. العسل العضوي الخام
يُعبّأ دون معالجة حرارية، مما يحافظ على إنزيماته الطبيعية ومضادات الأكسدة.
» نقطة قوة:
- يُعد أكثر العسل قربًا للطبيعة، ويُفضل شراؤه من مصادر موثوقة بشهادات جودة.
اشتري الأن: عسل الغابة السوداء
نصائح عند تناول العسل لمرضى السكري
حتى لو اخترت افضل عسل لمرضى السكري، يجب اتباع التعليمات التالية لضمان الأمان الغذائي:
1. الكمية المناسبة
- لا تتجاوز ملعقة صغيرة (5-10 جرام) يومياً.
- تناول العسل مع البروتين أو الألياف لتقليل امتصاص السكر.
2. تجنب خلط العسل مع الأطعمة النشوية
لا تخلط العسل مع الخبز الأبيض أو الأكيفرز لتجنب الارتفاع السريع للسكر في الدم.
3. راقب مستوى السكر
قم بقياس السكر قبل وبعد تناول العسل لمراقبة تأثيره الشخصي عليك.
هل تعرف أن العسل مناسب لمرضى السكري؟
لكي تتأكد أن العسل مناسب لك كمريض سكري، تأكد من التالي:
1. اقرأ الملصق الغذائي جيدًا
- ليس كل ما يُباع تحت اسم "عسل" هو طبيعي أو نقي. الكثير من الأنواع التجارية تحتوي على:
- إضافات غير صحية مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو السكر الأبيض المكرر، وهي مكونات ترفع سكر الدم بسرعة كبيرة.
- لذا يجب عليك قراءة المكونات المكتوبة على العبوة بعناية. إذا وجدت كلمات مثل "شراب الجلوكوز"، "محليات صناعية"، أو "سكر مضاف"، تجنب شراء هذا النوع فورًا.
2. اختر العسل الخام والعضوي
- العسل الخام هو الذي لم يُعالج حراريًا أو يُصفّى بشكل مفرط، لذا يحتفظ بإنزيماته الطبيعية ومضادات الأكسدة المفيدة.
- أما "العضوي"، فيعني أن العسل تم إنتاجه دون استخدام مبيدات أو مواد كيميائية.
- يُفضل كذلك أن يكون من مصدر موثوق، مثل مزارع محلية موثوقة أو من خلال علامات تجارية معروفة بجودتها ونقائها.
- كلما كان العسل أقرب إلى حالته الطبيعية، كلما كان تأثيره على سكر الدم أقل ضررًا.
3. اختبر التفاعل الشخصي لجسمك
- كل جسم يختلف عن الآخر في تفاعله مع الأطعمة، خصوصًا عند مرضى السكري. لذلك:
- ابدأ بكمية صغيرة جدًا (مثلاً نصف ملعقة صغيرة).
- ثم قم بقياس سكر الدم بعد ساعة وساعتين من تناول العسل.
- إذا لاحظت ارتفاعًا كبيرًا في مستوى السكر، فهذا النوع من العسل قد لا يناسبك.
- أما إذا كان الارتفاع طفيفًا أو بقي سكر الدم ضمن المعدلات المقبولة، فقد يعني ذلك أنه يمكنك استخدامه باعتدال.
اقرأ أيضا: كيف تعرف العسل الاصلي | علامات العسل النقي وطرق الفحص بالتفصيل
مقارنة بين أنواع العسل الشائعة وتأثيرها على مرضى السكري
- العسل الجبلى: المؤشر الجلايسيمي منخفض والتوصية للمرضي ممتازة.
- عسل السدر: المؤشر الجلايسيمي متوسط والتوصية للمرضي جيدة.
- العسل الأبيض: المؤشر الجلايسيمي مرتفع والتوصية للمرضي غير موصي به.
- العسل المعلب التجاري: المؤشر الجلايسيمي مرتفع جدا والتوصية للمرضي مضر.
تجربتي الشخصية مع العسل كوني مريض سكري
عندما شُخصت بمرض السكري، توقفت تماماً عن تناول العسل. ولكن بعد أن قرأت عن العسل الجبلي وخصائصه المفيدة، قررت أن أجربه بحذر. بدأت بربع ملعقة صغيرة يومياً، وكنت أراقب مستوى السكر بشكل مستمر. لم ألاحظ ارتفاعاً كبيراً، بل شعرت بتحسن في طاقتي ومناعتي، خاصة في فصل الشتاء. ومنذ ذلك الوقت، أصبح العسل الجبلي جزءاً من نظامي الغذائي ولكن باعتدال تام.
يمكن القول أن افضل عسل لمرضى السكري ليس خيالًا بل حقيقة موجودة، بشرط أن يتم اختياره بعناية ووعي. المفتاح هو: لا إفراط ولا تفريط. وإذا كنت من المصابين بالسكري، لا تحرم نفسك من نعمة العسل، بل تعلّم كيف تستفيد منه بأمان. العسل والسكري قد يتعايشان، ولكن بعقلانية وانتباه دائم. فلا تنس أن تستشير طبيبك قبل إدخال العسل ضمن نظامك الغذائي.
اكتشف منتجاتنا المختارة بعناية والمضمونة 100%، واحصل على خصم خاص لأول طلب، اطلب الآن من متجر عسل ابو نايف وتمتع بالعسل بدون قلق على صحتك.