هل العسل يرفع السكر؟ سؤال شائع بين مرضى السكري وكل من يهتم بتوازن مستويات السكر في الدم، خاصة مع انتشار استخدام عسل النحل الطبيعي كبديل صحي للسكر الأبيض. فعلى الرغم من أن العديد من الأطباء ينصحون باستخدام العسل لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة، إلا أن بعض المستخدمين لاحظوا ارتفاع ملحوظ في مستوى الجلوكوز لديهم بعد تناوله، مما أثار جدلًا واسعًا حول هل عسل النحل الطبيعي يرفع السكر بالفعل؟ وما هي نسبة السكر في العسل مقارنة بالسكر الصناعي؟
ما هي المعدلات الطبيعية لسكر الدم ومتى تُشخص بالإصابة؟
يعتمد تشخيص السكري أو حالة ما قبل السكري على قياس مستوى غلوكوز الدم بعد فترة صيام أو من خلال تحليل السكر التراكمي (HbA1c). إليك التفاصيل الدقيقة:
- معدل السكر الطبيعي في الدم بعد صيام لمدة 8 ساعات هو أقل من 100 ملغ/ديسيلتر.
- حالة ما قبل السكري تُشخص إذا كان مستوى السكر بين 100 و125 ملغ/ديسيلتر بعد الصيام.
- يمكن أيضًا تشخيص حالة ما قبل السكري عن طريق تحليل السكر التراكمي (HbA1c)، وتكون قيمته في هذه الحالة بين 5.5% و6.4%.
- إذا تجاوز مستوى السكر في الدم أثناء الصيام 126 ملغ/ديسيلتر، فإن هذا يشير إلى الإصابة بمرض السكري.
معرفة هذه الأرقام تساعدك على تقييم حالتك بدقة وتحديد ما إذا كان تناول أطعمة مثل عسل النحل يؤثر على استقرار السكر لديك.
ما الفرق بين العسل والسكر الأبيض؟
عند الحديث عن هل العسل يرفع السكر التراكمي، لا يكفي أن نعرف فقط تأثيره على مستوى الجلوكوز، بل من المهم أيضًا فهم الفرق بين العسل الطبيعي والسكر الأبيض من حيث القيمة الغذائية والتأثير على الجسم.
فملعقة واحدة من عسل النحل الطبيعي تحتوي تقريبًا على:
- 64 سعرة حرارية.
- 17 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 17 جرامًا من السكريات.
- 0.06 جرام من البروتين.
- 0.04 جرام من الألياف.
إضافة إلى ذلك، يضم العسل مزيجًا من الجلوكوز والفركتوز والفيتامينات والمعادن والزنك والبوتاسيوم وتختلف نسب هذه العناصر باختلاف نوع العسل ومصدره.
ورغم أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع في مستويات السكر بالدم، إلا أنه يظل مصدر غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مقارنةً بالسكر الأبيض.
أما السكر الأبيض، فيُعدّ مادة خالية تمامًا من العناصر المغذية؛ فلا يحتوي على فيتامينات أو معادن مفيدة. وتشير الدراسات إلى أن المؤشر الجلايسيمي للعسل يبلغ حوالي 58، في حين أن المؤشر الجلايسيمي للسكر الأبيض يصل إلى 60.
وهذا يعني أن كليهما يمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم لكن السكر الأبيض يسبب ارتفاع أسرع وأكثر حدة من العسل، مما يجعله خطيراً، خصوصًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
هل العسل يرفع السكر؟ وما هي كمية العسل المسموح بها لمرضى السكر؟
رغم أن العسل يعد خيار أفضل من السكر الأبيض من حيث القيمة الغذائية، إلا أن مرضى السكري يجب أن يتناولوه بحذر شديد وبكميات محددة تجنبًا لأي ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر بالدم. فالعسل يحتوي على الجلوكوز والفركتوز وهما نوعان من السكريات البسيطة التي يمكن أن تؤثر بسرعة على مستوى السكر.
ينصح الأطباء عادةً بأن لا تتجاوز الكمية اليومية المسموحة من العسل لمرضى السكري نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة واحدة فقط (ما يعادل حوالي 5-10 جرام)، ويفضل أن يتم تناوله:
- بعد استشارة الطبيب المعالج.
- في أوقات لا يكون فيها السكر مرتفعًا بالفعل.
- إلى جانب وجبة تحتوي على ألياف أو بروتينات لتقليل سرعة الامتصاص.
ويُفضل أيضًا استخدام أنواع العسل الطبيعي غير المُعالَج مثل عسل السدر أو عسل الشوكة، حيث تحتوي على عناصر غذائية مفيدة ولا تخضع لعمليات التكرير.
اقرأ أيضا: فوائد العسل الأبيض | أسرار لصحة البشرة والنساء والنوم العميق
ما هو أفضل عسل لمرضى السكري؟
اختيار العسل المناسب لمرضى السكري يتطلب معرفة دقيقة بأنواعه ومدى تأثيره على مستويات الجلوكوز في الدم. نستعرض مجموعة من أفضل أنواع العسل الأكثر أمانًا، بشرط الاعتدال في الكمية ومراعاة الحالة الصحية لكل مريض.
عسل السدر
يُعتبر من أفضل الأنواع نظرًا لتركيبته الغنية والمعقدة وقدرته النسبية على تنظيم مستويات السكر خاصة إذا كان خامًا وغير مفلتر.
عسل البرسيم (عسل النفل)
يحتوي على مؤشر جلايسيمي معتدل ويُستخدم بكميات بسيطة كمُحلٍّ طبيعي.
عسل الأكاسيا (الطلح)
يتميز بنسبة فركتوز أعلى من الجلوكوز، مما يجعله أقل تأثير على ارتفاع السكر مقارنةً بالعسل الآخر.
عسل الغابة السوداء
يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن أكثر من العسل الأبيض العادي.
هل العسل الطبيعي يرفع السكر التراكمي؟
نعم، العسل الطبيعي قد يرفع السكر التراكمي إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بشكل غير منتظم خاصة لدى مرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
- السكر التراكمي (HbA1c) هو مقياس لمتوسط مستوى السكر في الدم خلال آخر 2–3 أشهر، وليس لمستوى السكر في لحظة معينة.
- بما أن العسل يحتوي على سكريات بسيطة (جلوكوز وفركتوز)، فإن تناوله المستمر يرفع من متوسط مستوى السكر في الدم.
- حتى العسل الطبيعي غير المُعالج يمكن أن يكون له هذا التأثير إذا لم يتم ضبط الكمية أو توقيت التناول.
اقرأ أيضا: دليلك لتتعرف على أفضل أنواع عسل النحل الطبيعي في السعودية
ماذا يحدث في الجسم عند تناول ملعقة عسل يومياً؟
عند تناول ملعقة عسل طبيعي يوميًا، تحدث في الجسم مجموعة من التغيرات الإيجابية بشرط أن تكون الكمية معتدلة والعسل خامًا غير مغشوش وسنشرح لك ما الذي يحدث تحديدًا:
زيادة الطاقة بشكل طبيعي
العسل يحتوي على الجلوكوز والفركتوز، وهما مصدران سريعان للطاقة. عند تناوله صباحًا يمنحك دفعة نشاط دون الحاجة إلى الكافيين.
تعزيز مناعة الجسم
العسل غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات (مثل فيتامين C وB) مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات.
تحسين عملية الهضم
يساعد العسل على تهدئة المعدة وتحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة خاصة عند تناوله على الريق مع ماء دافئ. كما يُساعد في تخفيف أعراض الحموضة والقولون العصبي.
دعم صحة القلب
تناول العسل بانتظام قد يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الجيد.
تنظيم النوم
العسل يحفّز إفراز السيروتونين في الدماغ (الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج)، والذي يتحول بدوره إلى الميلاتونين، ما يساعد على تحسين جودة النوم.
ما هو العسل الطبيعي المغذى على السكر؟
هو نوع من العسل يتم إنتاجه عندما يُقدّم النحال للنحل محلول سكري من السكر الأبيض أو الجلوكوز بدلًا من تركه يتغذى على رحيق الأزهار الطبيعي ويقوم النحل بتحويل هذا المحلول إلى مادة تشبه العسل في الشكل والقوام، لكنّها تختلف عنه في القيمة الغذائية.
ورغم أن هذا العسل لا يُعد مغشوش بالكامل من الناحية القانونية لأنه لا يحتوي على مواد مضافة صناعية إلا أنه لا يُصنّف كعسل طبيعي 100%. السبب هو أن النحل لم يحصل على مواده الخام من الطبيعة (أي من الأزهار)، بل من مصدر سكري مُصنّع.
يفتقر هذا النوع من العسل إلى الفوائد الصحية المرتبطة بالعسل الخام الطبيعي، مثل احتوائه على مضادات أكسدة وإنزيمات ومواد مفيدة للجهاز المناعي، كما أن طعمه يكون أقل تميزًا وقدرته العلاجية تكاد تكون معدومة.
اشتري الأن : عسل حبة البركة
ما هي فوائد عسل النحل المغذى على السكر
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز ما يجعله مصدر سريع للطاقة خاصة في حالات الهبوط.
- قد يُستخدم بديلاً عن السكر الأبيض في بعض الأطعمة والمشروبات.
- سعره أقل من العسل الطبيعي.
- يتمتع بقوام مشابه للعسل الطبيعي وقد يكون مقبول في المذاق لدى بعض المستخدمين.
هل تناول العسل على الريق يسبب السكر؟
تناول العسل على الريق لا يُسبب مرض السكري بشكل مباشر، لكنه قد يرفع مستوى السكر في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة خاصة لدى الأشخاص المعرّضين للإصابة أو المصابين بمقدمات السكري أو لديهم تاريخ عائلي مع المرض.
هل العسل يرفع السكر؟ إليك أبرز الأسئلة الشائعة والإجابات
هل عسل السدر يرفع السكر؟
نعم، عسل السدر يحتوي على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز، مما قد يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
ومع ذلك، عند استخدامه بكمية معتدلة وتحت إشراف طبي، يمكن لبعض مرضى السكري الاستفادة منه كمصدر طبيعي للطاقة.
هل عسل النحل مضر لمرضى السكر؟
عسل النحل ليس ضار بشكل مباشر لمرضى السكر، لكن الأمر يعتمد على الكمية والنوع. العسل الخام وغير المكرر يمكن أن يكون أفضل من السكر الأبيض ولكن يجب تناوله بحذر، مع متابعة قياسات السكر في الدم لتفادي أي ارتفاع غير مرغوب فيه.
تجربة فريدة يقدمها لك متجر عسل أبو نايف!
إذا كنت تتساءل هل عسل النحل يرفع السكر وتبحث عن منتج يمنحك الفائدة دون القلق من التأثيرات السلبية، فإن العسل هو أفضل اختيار لك. نختار أجود أنواع العسل الخام بعناية فائقة لنقدّم لك مصدرًا نقيًا للطاقة والعناصر الغذائية الضرورية.
سواء كنت تودّ الاستمتاع بملعقة على الريق أو إضافته إلى مشروباتك، يمكنك اليوم الاعتماد على منتج يوازن بين الطعم الرائع والفائدة الصحية. لا تدع القلق من السؤال الشائع "هل العسل يرفع السكر؟" يمنعك من الاستفادة من كنز طبيعي بهذا النقاء.
اطلب الآن من متجرنا عسل أبو نايف واستمتع بمنتج صافي وطبيعي ومن قلب خلايا النحل.